Pemakanan Picky Eater

Jumaat, 19 Jun 2026

Kursus Diet Terapi Picky Eater yang telah disampaikan oleh Dr. NurFarhana Diana Binti Mohd Nor, Pensyarah dan Dietitian Jabatan Pendidikan Awal kanak-Kanak, UPSI benar-benar membuka mata tentang dunia kanak-kanak yang memilih makan. Memahami seorang picky eater bukan sekadar melabel mereka sebagai "anak yang cerewet," sebaliknya ia menuntut kita untuk menyelami amalan pengambilan makanan mereka yang unik dan tersendiri. Sering kali, keengganan mereka untuk mencuba hidangan baharu berakar umbi daripada masalah sensori yang kompleks. Kanak-kanak ini mungkin sangat sensitif terhadap tekstur yang lembik, bau yang menyengat, warna makanan tertentu, atau bunyi kunyahan di dalam mulut. Tanpa kefahaman yang betul, waktu makan yang sepatutnya menjadi momen gembira boleh bertukar menjadi medan pertempuran yang mencetuskan stres buat anak dan juga ibu bapa.

Bagi meruntuhkan tembok "fobia makanan" ini, kursus ini mengajar langkah intervensi yang sangat sistematik dan praktikal, antaranya ialah Kaedah SAPERE (SAPERE Method). Pendekatan sensori dari Scandinavia ini mendidik anak-anak mengenali makanan menggunakan kesemua lima pancaindera mereka iaitu melihat, menyentuh, mencium, mendengar, dan akhirnya merasa makanan tanpa sebarang paksaan. Proses ini disokong kuat oleh Carta Pendedahan Makanan (Food Chaining / Exposure Chart), sebuah strategi membina jambatan diet secara berperingkat. Melalui carta ini, kita memperkenalkan makanan baharu yang mempunyai profil rasa atau tekstur yang hampir serupa dengan makanan kegemaran sedia ada anak, sekali gus membantu mereka menerima kepelbagaian menu dengan lebih rela.