Jumaat 19 Jun 2026
Kursus Diet Terapi Warga Emas telah disampaikan oleh Dr. Yasmin Ooi Beng Houi iaitu merupakan Pensyarah Kanan Fakulti Sains Makanan dan Pemakanan, Universiti Malaysia Sabah (UMS). Ceramah beliau benar-benar menghidupkan suasana pembelajaran yang luar biasa. Melalui kupasan beliau yang mendalam, Bilik Mesyuarat JKN Sabah dihujani dengan pelbagai soalan bernas daripada Nutritionist. Keaktifan sesi soal jawab ini bukan sahaja merancakkan kursus, malah berjaya membuka minda dan meningkatkan kefahaman Nutritionist secara holistik dalam menguruskan kes-kes pemakanan warga emas di lapangan.
Aspek utama dalam pengurusan pemakanan warga emas adalah menangani perubahan fisiologi mulut seperti masalah kehilangan gigi, kesukaran menelan (disfagia), dan pengurangan rembesan air liur (xerostomia). Bagi memastikan warga emas dapat makan dengan selamat tanpa risiko tercekik atau aspirasi, modifikasi tekstur makanan sama ada dalam bentuk dikisar (puréed), dicincang halus (minced), atau lembut sangat kritikal untuk diamalkan. Pada masa yang sama, bagi warga emas yang mengalami masalah mulut kering, penyediaan makanan yang merangsang air liur (saliva stimulant) seperti buah-buahan yang sedikit masam, makanan berkuah, atau penggunaan herba aromatik amat membantu meningkatkan kelembapan mulut. Stimulasi ini bukan sahaja memudahkan proses mengunyah dan menelan, malah mengembalikan semula selera makan mereka yang kian merosot.
Sarcopenia, iaitu kehilangan jisim, kekuatan, dan fungsi otot secara progresif akibat penuaan, merupakan ancaman besar kepada kualiti hidup warga emas kerana ia berkait rapat dengan keupayaan Aktiviti Kehidupan Seharian (ADL) mereka. Apabila otot merosot, warga emas akan mengalami kesukaran untuk melaksanakan ADL asas seperti bangun berjalan, mandi, atau menyuap makanan sendiri, yang akhirnya meningkatkan kebergantungan kepada penjaga. Oleh itu, intervensi pemakanan yang kaya dengan protein berkualiti tinggi, asid amino penting (seperti leusin), serta kecukupan vitamin D dan kalsium menjadi strategi teras untuk mengekalkan jisim otot. Melalui pemakanan yang optimum yang menyokong pencegahan sarcopenia, warga emas mampu mengekalkan fungsi ADL yang baik sekali gus memelihara autonomi dan maruah diri mereka di usia senja.
Apabila menjejaki fasa penjagaan paliatif (palliative care), matlamat pemakanan warga emas mengalami perubahan daripada pemulihan penyakit atau sekatan diet yang ketat kepada pengurusan keselesaan (comfort care) dan kualiti kehidupan seharian. Pada peringkat ini, paksaan untuk menghabiskan makanan atau pengiraan kalori yang tegar tidak lagi menjadi keutamaan. Sebaliknya, tumpuan diberikan kepada pemberian makanan kegemaran pesakit dalam kuantiti yang kecil tetapi kerap, penyediaan hidangan yang membangkitkan nostalgia, serta teknik suapan yang penuh kelembutan. Pendekatan pemakanan paliatif yang berpaksi kepada empati ini bertujuan untuk meminimumkan penderitaan fizikal (seperti loya atau kembung perut), memberikan ketenangan emosi, dan menghormati hak warga emas untuk menikmati makanan mengikut kemampuan sisa tenaga mereka.
Comments
Post a Comment