Pemantauan Kafetaria Sihat

Rabu, 5 Jun 2026

Lawatan pemantauan Kafetaria Sihat, Moon Shop iaitu kafetaria Hospital kinabatangan telah diadakan oleh Nutritionist Suwaibah. Program Kafetaria Sihat merupakan satu inisiatif Kementerian Kesihatan Malaysia (KKM) untuk mewujudkan persekitaran yang menyokong amalan makan secara sihat dalam kalangan anggota kerja dan pengunjung fasiliti kesihatan. Pemantauan berkala dilaksanakan bagi memastikan pengusaha kafetaria mematuhi kriteria yang ditetapkan, terutamanya dalam penyediaan makanan yang rendah gula, garam, dan minyak, serta selamat untuk dimakan.

OBJEKTIF PEMANTAUAN

• Memastikan pengusaha kafetaria menyediakan pilihan makanan dan minuman yang lebih sihat secara konsisten.

• Menilai tahap pematuhan premis terhadap Garis Panduan Kafetaria Sihat KKM (aspek menu, ramuan, dan penyajian).

• Memantau tahap kebersihan (gred premis) dan keselamatan makanan yang dihidangkan.

• Memberikan bimbingan, khidmat nasihat, dan cadangan penambahbaikan secara terus kepada pengendali makanan.

Sesi pemantauan telah dijalankan merangkumi beberapa komponen utama Kafetaria Sihat:

a) Penyediaan Makanan Sihat

• Pilihan Sayur-sayuran & Buah-buahan: Premis mematuhi kriteria ini. Sayur-sayuran berdaun hijau disediakan setiap hari. Buah-buahan potong (seperti tembikai, dan honeydew) ada dipamerkan dan mudah dibeli.

• Kaedah Memasak: Pengusaha menyediakan menu bergoreng, tumis, sup, kukus (dimsum dan jagung).

• Sajian Bijirin Penuh: Terdapat pilihan kueytiau, mi goreng setiap hari sebagai alternatif kepada nasi putih.

b) Penyediaan Minuman Sihat (Inisiatif Kurang Gula)

• Polisi Tanpa Gula Secara Automatik: Minuman bersusu atau bermadu dibancuh dengan tahap kemanisan yang sederhana. Gula pasir tidak diletakkan secara berasingan (kaunter layan diri) untuk membolehkan pelanggan mengawal sendiri pengambilan gula.

• Air Kosong: Air kosong/air mineral dipamerkan di aras mata pada rak jualan bagi menggalakkan pembelian berbanding minuman manis.

• Minuman Berkarbonat: Tiada penjualan minuman berkarbonat atau minuman yang tinggi kandungan gula (mengisi kriteria larangan jualan di fasiliti kesihatan).

c) Pameran Maklumat Pemakanan (Label & Kalori)

• Tiada penandaan kalori bagi menu-menu utama  dipamerkan di kaunter 

• Tiada mesej-mesej kesihatan seperti "Suku Suku Separuh" dan poster "Kurangkan Gula, Garam dan Minyak" di ruang makan pelanggan untuk kesedaran awam.

d) Kebersihan Premis & Pengendali Makanan

• Tiada Gred Premis Semasa. Akan memaklumkan kepada pihak kesihatan persekitaran untuk membuat pemantauan kebersihan

• Semua pengendali makanan tidak memakai apron, dan kasut yang bersesuaian. Suntikan Typhoid bagi semua pekerja adalah masih sah (valid).

ISU & CADANGAN PENAMBAHBAIKAN

Berdasarkan pemerhatian semasa, berikut adalah beberapa perkara yang memerlukan tindakan segera:

Isu yang Diperhatikan	Tindakan / Cadangan Penambahbaikan
Tidak memakai PPE lengkap seperti penutup kepala dan memakai selipar semasa pengendalian makanan	Pastikan memakai penutup kepala dan kasut semasa pengendalian makanan sihat
Menu tiada anggaran kalori.	Unit Pemakanan akan membantu pengiraan kalori dan membina poster menu jualan.  Pengusaha perlu mencetak menu dalam tempoh  sebulan.
Jualan jeruk buah-buahan	Utamakan kepelbagaian jualan buah-buahan campuran
Tiada jualan susu	Pelbagaikan jualan jenis minuman sihat seperti susu dan jus buah-buahan
Makanan terproses, seperti sosej	Elakkan jualan sosej,nuget dsb. Pelbagaikan jualan makanan sihat agar menarik minat pembeli untuk mengutamakan kesihatan diri

Secara keseluruhannya, Kafetaria Moon Shop telah menunjukkan komitmen yang baik dalam mengekalkan status Kafetaria Sihat. Pihak pengurusan kafetaria sangat bekerjasama dan menerima segala teguran serta cadangan penambahbaikan dengan positif. Pemantauan susulan akan diadakan dalam tempoh satu bulan akan datang (Julai 2026) bagi memastikan isu-isu yang dibangkitkan telah diambil tindakan sepenuhnya.